Tư vấn kinh doanh Quán Cà Phê

Tự kinh doanh là một công việc khó khăn và tiềm ẩn nhiều rủi ro. Chúng tôi, Trà & Cà Phê Phúc Đại Đường - Cửa hàng Tứ Quý luôn sẵn sàng chia sẻ cùng bạn. Chúng tôi cam kết hỗ trợ hết mình ; luôn trân trọng dù bạn có là chủ xe cà phê take away bé xíu, đơn giản vì chính bạn là người giúp chúng tôi thành công. Nếu bạn gặp khó khăn cần giúp đỡ, chúng tôi luôn bên cạnh. 

CHUẨN BỊ KHỞI NGHIỆP

Phải bắt đầu từ đâu, phát triển bằng cách nào khi bạn chưa có hoặc có rất ít kinh nghiệm?


Trước hết xin chúc mừng bạn vì đã có một bước tiến quan trọng trong sự nghiệp kinh doanh của mình. Tự mình kinh doanh riêng sẽ có những mối nguy hiểm rình rập nhưng tôi đảm bảo là hoàn toàn có ích đối với bạn.
Về thắc mắc làm sao có thể khởi động khởi nghiệp, đưa nó phát triển nhanh chóng khi không có hoặc có rất ít kinh nghiệm, xin đưa ra những lời khuyên sau:

Viết một bản kế hoạch kinh doanh cụ thể
Một số người sẽ nói rằng, bạn không cần đến bất cứ một bản kinh doanh nào cả, điều này hoàn toàn sai lầm. Thay vào đó, tôi thành thật khuyên bạn phải viết một bản kế hoạch kinh doanh chi tiết. Bạn sẽ biết được mọi ẩn số khi tự đặt câu hỏi về những gì có thể xảy ra trong quá trình viết nên bản kế hoạch này.
Việc này thực tế rất đơn giản, bạn không cần phải tốn tiền để mua những phần mềm viết kế hoạch kinh doanh đắt đỏ, có rất nhiều bản miễn phí trên internet. Bạn chỉ cần “google search” và chọn ra phiên bản nào phù hợp nhất với mình.
Điều này đặc biệt có ích khi bạn hoàn toàn chưa chắc chắn và còn nhiều hoài nghi về kế hoạch kinh doanh. Bạn có thể lập một bản lãi lỗ tạm tính từ đó xác định tương lai của kế hoạch này và đưa ra những quyết định đúng đắn. Đương nhiên, nếu tình hình không được khả quan, bạn có thể từ bỏ nó mà không phải chịu bất cứ thất bại cay đắng nào.

Đầu tư công phu cho website của
Trong thế giới ngày nay, website đóng vai trò cực kỳ quan trọng, chính vì thế nó rất đáng để đầu tư cả về thời gian lẫn tiền bạc.Nhiều người khởi nghiệp bỏ bê việc chăm sóc website của họ và nhận hậu quả.
Đừng bao giờ mắc phải sai lầm này, thực tế việc này hoàn toàn có thể tránh được. Bạn có thể tạo ra một website chất lượng với giá cả phải chăng. Việc của bạn là tìm ra một kỹ sư thiết kế có năng lực để tạo ra nó. Một gợi ý là bạn có thể tìm đến những sinh viên vẫn còn đang học đại học chuyên ngành thiết kế web, vừa tiết kiệm chi phí mà vẫn đạt được hiệu quả như mong muốn.
Nếu bạn thực sự muốn website của mình đạt đến vị trí cao nhất, tôi khuyên bạn nên tìm đến nhữngchuyên gia thiết kế web chuyên nghiệp. Giá có thể đắt hơn, nhưng nó xứng đáng để tạo nên một thương hiệu cho công ty.

Ra ngoài và gặp gỡ thật nhiều người
Khi bạn không biết nơi nào đề bắt đầu, điều tốt nhất cần phải làm là hỏi những người xung quanh, hoặc những ai có liên quan đến lĩnh vực mà bạn đang nhắm tới. Hãy gặp gỡ, nói chuyện và hợp tác với những người đang làm những điều tương tự như bạn đang muốn làm.

KINH DOANH QUÁN CÀ PHÊ

Kinh doanh quán cà phê không hề "dễ nhằn" như nhiều người nghĩ. Nếu không am hiểu, bạn rất dễ thất bại. Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn "chắc thắng" khi kinh doanh quán cà phê.

Bản thân phải am hiểu cà phê

Đầu tiên, hãy tự rèn luyện bản thân mình với các công việc pha cà phê, trà hoặc bất kỳ đồ uống nào quán bạn có. Hãy hiểu biết những gì bạn đang bán, học hỏi tất cả về cà phê, từ đặc tính của cây, các giống cà phê, tên các trang trại, kiểu cốc và cách pha thường dùng. Sau đó, hãy chia sẻ kiến thức và niềm đam mê của mình với nhân viên. Vì nếu họ không có đam mê như bạn, họ sẽ không thể dốc hết sức làm việc.

Xác định đối tượng khách hàng muốn hướng đến

Xác định đối tượng khách hàng là một trong những yếu tố duy trì hoạt động lâu dài của quán và giữ chân khách hàng quen của quán. Chẳng hạn: đối tượng là sinh viên, giới viên chức, người kinh doanh, tuổi teen, trung niên…

Kinh doanh quán cà phê: Những kinh nghiệm để chắc thắng - Ảnh 1

Phong cách quán cafe là yếu tố quan trọng mang đến thành công của quán. 


Xác định phong cách quán cafe

Phong cách quán cafe là yếu tố quan trọng mang đến thành công của quán. Chẳng hạn bạn muốn quán cafe của mình mang phong cách cafe sách, cafe âm nhạc hay cafe dành cho teen…Vì vậy bạn phải bàn bạc và thỏa thuận mong muốn của minh với kiến trúc sư thiết kế và thi công ngay từ đầu để thiết kế và hoạt động hiệu quả hơn.

Nếu chuẩn bị đi tìm địa điểm để mở quán, bạn không nên nghĩ đến 2 loại quán là cà phê vườn và cà phê thưởng thức. Cà phê vườn tuy vốn ban đầu không lớn nhưng nếu không phải là tài sản sẵn có thì bạn hãy nghĩ đến số tiền khổng lồ khi đi thuê mặt bằng. Cà phê thưởng thức chỉ dành cho người kinh doanh cà phê chuyên biệt. Loại quán này cần thời gian dài để kiếm một thương hiệu, hơn nữa vốn ban đầu lên tới cả trăm triệu để học được kỹ thuật pha chế cà phê rang xay, mua máy xay, rang, dụng cụ pha chế, ly tách chuyên dụng…

Chọn nơi rang cà phê thật tốt

Nhiệm vụ của họ không chỉ là chuyên môn, mà còn phải sẵn sàng trả lời các câu hỏi của bạn qua điện thoại, email hoặc mạng xã hội bất cứ lúc nào trong ngày. Nếu tìm được một nơi như vậy, hãy nuôi dưỡng mối quan hệ này thật tốt. Chúng tôi - tự hào được chia sẻ & đồng hành cùng bạn, cam kết cung cấp cà phê ngon, sạch với chi phí thấp nhất, hỗ trợ bạn cách pha, phối trộn, chia sẻ kinh nghiệm, cảnh báo rủi ro...

Xem xét địa điểm mở quán cẩn thận

Bạn cần phải dò xét thật kỹ căn nhà muốn mua hoặc thuê để mở quán. Hãy tìm một chỗ đỗ xe quanh đó, đếm lượng xe cộ hoặc người đi ngang qua mỗi giờ. Bạn nên thực hiện vào nhiều thời điểm như 2h sáng, 8h tối hoặc 6h30 sáng trong nhiều ngày để tính lượng khách hàng tiềm năng. Hãy tự hỏi liệu những người lái xe có muốn dừng lại mua một cốc trước khi đi làm hay không? Liệu có biển báo dừng hay cột đèn giao thông gần chỗ bạn? Quanh khu vực của bạn có nhiều học sinh hay không? Hoặc nơi này liệu có đủ chỗ đỗ xe? Công suất quán có thể đạt đến mức doanh thu như bạn mong muốn?

Bên cạnh đó, hãy nghiên cứu các hàng quán xung quanh nữa. Nếu gần đó từng có quán cà phê phải đóng cửa, bạn cũng nên nghiên cứu lý do họ thất bại. 

Kinh doanh quán cà phê: Những kinh nghiệm để chắc thắng - Ảnh 2

Chọn nơi rang cà phê thật tốt.

 

Lên danh sách những người trợ giúp

Đầu tiên, bạn cần một người giàu kinh nghiệm bất động sản để tư vấn các hợp đồng thuê mặt bằng. Tiếp đó, hãy tìm người có rành nghiệp vụ kế toán để hỗ trợ quản lý việc tài chính. Có những người này bên cạnh, bạn có thể yên tâm ngủ ngon hơn mỗi tối.

Định giá hợp lý

Giá cả là một việc rất phức tạp. Hãy tính toán bạn phải bán bao nhiêu cốc cà phê mỗi ngày mới hòa vốn, và bao nhiêu thì bạn mới có lãi? Chi phí thay thế sản phẩm là bao nhiêu? Chi phí giao hàng là bao nhiêu? Có một chân lý định giá thế này: Nếu tất cả mọi người đều phàn nàn về giá cả, tức là nó quá cao. Nếu chẳng ai phàn nàn, tức là thấp. Còn khi chỉ có vài người kêu ca, tức là bạn đã định giá hoàn hảo.

Nhưng hãy nhớ, định giá là quá trình liên tục, chứ không chỉ xảy ra một lần. Nếu chi phí đầu vào tăng, doanh thu cũng phải tăng theo. Hãy thử tăng giá nhẹ trong vài tháng và quan sát xem khách hàng có nhận ra hay không. Nếu sản phẩm và dịch vụ của bạn quá xuất sắc, họ sẽ chẳng quan tâm bạn vừa nâng giá đâu. Nếu yêu quý bạn, họ sẽ muốn giúp bạn thành công.

Một cách định giá khác bạn nên nhớ là theo nhận thức của khách hàng. Bạn có thể bán loại rẻ như Robusta rang mộc chỉ 70k/kg hay bán loại cà phê đắt đỏ Moka có giá gần 200k mỗi kg, bạn sẽ phải cung cấp đầy đủ thông tin để khách hàng công nhận giá trị của chúng. Đó là ảnh nông dân trong trang trại đang hái cà phê, nguồn gốc cà phê, quy trình rang xay, lợi ích của cà phê sạch. Nếu đã có tất cả, bạn có thể yên tâm bán.

Kinh doanh quán cà phê: Những kinh nghiệm để chắc thắng - Ảnh 3

Hãy tìm các nhân viên luôn mỉm cười và thực sự đam mê sản phẩm, dịch vụ của bạn. 


Luôn nở nụ cười & thuê các nhân viên có nhiệt huyết

Đừng thuê những người chỉ biết bán hàng, hãy tìm các nhân viên luôn mỉm cười và thực sự đam mê sản phẩm, dịch vụ của bạn. Khi mở cửa hàng, hãy làm mẫu để họ noi theo. Hãy chăm sóc nhân viên thật tốt, trả lương xứng đáng và tìm những người luôn lạc quan với ước mơ lớn.

Nắm rõ thông tin đối thủ

Ngày nay, có rất nhiều người cũng mở quán cà phê. Hãy nghĩ đến "chiến lược Đại dương xanh" (google để tìm & đọc nếu bạn chưa biết) và tìm cách làm khác mình so với đối thủ. Hãy nghiên cứu các quán khác trong phạm vi vài km và để ý đến các quán mới mở. Hàng ngày, hãy tự hỏi mình “Còn ai đang kinh doanh giống mình nữa nhỉ?”. Nếu câu trả lời là “Không”, bạn đã đi đúng hướng.

Luôn thể hiện sự vui vẻ, lạc quan

Có một câu nói nổi tiếng rằng: “Bạn có thể thay đổi cả thế giới bằng một nụ cười”. Nếu luôn tỏ ra vui vẻ vì bạn yêu quán, sản phẩm, khách hàng, bạn sẽ bán được nhiều hơn. Khách hàng luôn muốn mua đồ từ những người vui vẻ.

Lập sẵn kế hoạch rút lui

Bạn cũng nên lập sẵn kế hoạch rút lui ngay khi lên kế hoạch mở cửa. Vì có thể, sau vài ba năm, bạn sẽ cảm thấy mệt mỏi vì phải làm việc vất vả. Hãy tìm những nhân viên giỏi nhất, lên kế hoạch tài chính cho trường hợp tốt nhất và xấu nhất, đồng thời giao dần công việc hàng ngày cho nhân viên. Khi có thể dành nhiều thời gian cho gia đình và bạn bè, bạn có thể coi mình là một doanh nhân thành đạt.

Có thể bạn sẽ phải rút lui do yếu tố khách quan như chủ nhà lấy lại mặt bằng, đau ốm, khó khăn trong cuộc sống, thiếu kinh nghiệm...nhưng bạn sẽ hạn chế được mức thấp nhất mức thiệt hại nếu như bạn đã cố gắng làm đầy đủ các bước như trên.

Cuối cùng, việc kinh doanh quán cà phê chỉ thành công khi bạn đam mê, bạn yêu thích. Nhưng để xác định bạn có thực sự đam mê hay không thì bạn phải làm & trải nghiệm. Chỉ khi phục vụ khách hàng, nghe lời khen - chê, đối diện vô vàn các chuyện linh tinh nhức đầu từ hàng xóm, nhân viên, chủ nhà, công thức pha chế...qua những sóng gió ấy bạn mới biết mình có thực sự thích kinh doanh quán cà phê hay không.

Nếu bạn đã chuẩn bị đầy đủ, hãy gọi: 0902 555 805 để đặt hàng cà phê hạt & trà, sẵn sàng phục vụ cho những vị khách đầu tiên. Chúc bạn thành công

Thăm dò ý kiến

Bạn thích uống cà phê nào?

Thống kê truy cập
  • Đang truy cập28
  • Máy chủ tìm kiếm1
  • Khách viếng thăm27
  • Hôm nay9,067
  • Tháng hiện tại154,185
  • Tổng lượt truy cập2,081,723
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây