Pha cà phê phin

Thứ sáu - 04/03/2016 21:05
Đặc tính mà chỉ cà phê nguyên chất mới có là khi gặp nước sôi sẽ nở ra rất lớn, rót nước đang sôi vào phin thì cà phê sẽ sủi bọt giống như đang sôi. Nếu pha không đúng cách cà phê sẽ trào lên, nước sẽ không thấm từ từ qua cà phê mà chảy nhanh xuống dưới, cho ra ly cà phê hương vị không như mong muốn. Nhấn mạnh tay và ủ quá lâu cũng vậy. Thế nên pha đúng kỹ thuật bạn sẽ có một ly cà phê ngon, đúng vị, thời gian pha hợp lý giúp cà phê còn nóng ngập tràn hương thơm.
IMG 3015
IMG 3015
Có thể dùng phin inox hoặc nhôm tùy ý, quan trọng là phin, nắp đậy, nắp chèn phải chắc chắn và khít với nhau. Nước phải sôi. Cà phê được xay thích hợp, quá mịn hoặc quá lớn đều không được.

1. Cho cà phê vào phin: lắc nhẹ để trải đều. Lượng cà phê thường là 1/3 phin. Tất nhiên bạn có thể điều chỉnh theo sở thích đậm nhạt của riêng mình
IMG 3016

2. Đậy nắp chèn cà phê: nhấn nhẹ với lực nhấn 1 ngón tay như bật công tắc quạt. Nhấn nhẹ quá cà phê sẽ dễ trào ngược lên nắp chèn. Mạnh quá cà phê sẽ khó chảy ra. việc này bạn cần luyện tập để có kinh nghiệm. Sau khi nhấn xong đỉnh của nắp chèn không được cao hơn mặt phin. Khi cà phê bắt đầu chảy, nếu 1 giây chảy 1 giọt hoặc 2 giây
chảy 3 giọt
thì bạn đã thành công.
IMG 3017


3. Ủ cà phê: Chế nước sôi vào nắp đậy của phin, đặt phin lên trên nắp, chế một ít nước lên trên cà phê sao cho nước ngập hết nắp chèn, chờ khoảng 15 giây cho cà phê ngấm. Với cách ủ này, cà phê thấm đều nước do ngấm từ 2 phía trên và dưới, thời gian ủ sẽ nhanh, không bị nghẹt. 
IMG 3019


4. Kết thúc quá trình ủ: Cà phê ngấm đều nước sẽ nở ra, nâng nắp chèn cà phê lên cao như hình bên dưới. Cần lấy tay nhấn nhẹ cho nắp chèn về vị trí ngang mặt phin 
IMG 3020


5. Châm nước sôi: nếu lượng cà phê là 1/3 thì lượng nước sẽ là 2/3, tuy nhiên bạn có thể điề chỉnh tùy theo sở thích. Đậy nắp phin lại và chờ nước chảy hết.
IMG 3022


6. Kiểm tra phin: Toàn bộ nước đã xuống dưới ly. Nếu phin vẫn nằm ngay ngắn, cà phê chỉ trào lên một lớp mỏng nằm phía trên nắp chèn, phần nhiều vẫn nằm dưới là bạn đã pha đúng cách.
IMG 3023


7.Thưởng thức: Cà phê pha xong có mùi thơm nhẹ nhàng tinh tế, nên uống ngay khi còn nóng. Nếu để trong ly thủy tinh sẽ có màu nâu đậm rất đẹp. Cà phê từ lâu đã được biết đến với công dụng kích thích sự hưng phấn của thần kinh dưới ảnh hưởng của caffein. Nhưng có những công hiệu của cà phê còn ít được biết đến. Chẳng hạn như cà phê có tác dụng an thần. Người ta đã chứng minh được rằng, nếu đi ngủ trong vòng 15 phút sau khi uống cà phê thì giấc ngủ sẽ sâu hơn, bởi máu trong não được lưu thông tốt hơn. Nhưng nếu tiếp tục chần chừ thì tác dụng này sẽ mất dần đi, và sau đó thì caffein bắt đầu phát huy hiệu quả, chúng ta sẽ không ngủ được nữa...Còn rất nhiếu lợi ích khác bạn hãy tìm hiểu thêm trên internet và xin nhớ chỉ cà phê nguyên chất mới có nhé.

Tác giả bài viết: caphetuquy

Nguồn tin: phucdaiduong.com

Tổng số điểm của bài viết là: 5 trong 1 đánh giá

Xếp hạng: 5 - 1 phiếu bầu
Click để đánh giá bài viết

  Ý kiến bạn đọc

Mã bảo mật   
Thăm dò ý kiến

Bạn thích uống cà phê nào?

Thống kê truy cập
  • Đang truy cập14
  • Hôm nay7,492
  • Tháng hiện tại199,134
  • Tổng lượt truy cập2,327,176
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây